50 香卤鸭与酱爆兔腿丁
午时，白瑶又准时准点来到灶房，原本对着她眼歪嘴斜的刘厨娘，经过王杨慧夫人满口称赞过她厨艺后，深感职业危机将至。
对白瑶的再次到来喜笑颜开，殷勤地擦净灶台，
“白掌柜有何需要的尽管吩咐，老爷叫我好好与您学学，也争取让夫人胃口大开。”
接着老老实实站在旁侧等着白瑶吩咐。
白瑶着窄袖素衣，还是再将袖口往上挽了挽，避免沾上水。
“刘姨，谈不上指教，本就是些家常菜做法，若需要我到时候便将方子摘抄给你。”
刘厨娘高兴的搓着腰间栓着的围裙，
“那可真是太好了，白掌柜为人果然爽利，我还是和你一块做着，多少学些。”
白瑶轻轻颔首，柔声道，
“可，我今日午食要做香卤鸭，你先帮将面前的这鸭子处理下，肉分块便可，鸭腿单独留着。”
“哎！好的。”
说罢便帮着白瑶做起了香卤鸭。
刘厨娘熟稔地将整个鸭子烫皮拔毛，将新鲜出炉的烫皮鸭身洗净，手拿砍刀寒光挥舞，不多时鸭身就被切成均匀大小的肉块，以及两个份量十足的鸭腿。
白瑶接过鸭肉块与鸭腿，用刀在鸭腿身上轻轻划几刀，以便入味。
然后，她将鸭肉尽数放入锅中，加入适量的清水，猛火煮沸，撇去浮沫。
接着，白瑶将鸭肉捞出，用清水冲洗干净，放入卤锅中。
卤锅中放置着早已炒香的各种香料，八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜等，散发着浓郁的香气。
待肉入锅，往其中加入适量的盐、糖、酱油、大酒等调料，然后用小火慢慢炖煮。
表面撒上碾碎的冰糖，让料汁的口味更加丰富。
她不时地搅拌着锅中的鸭肉，让它们均匀地受热，吸收着香料的精华。
随着时间的推移，卤锅中的香气愈加浓郁，鸭肉的颜色也变得愈加变深。
白瑶将火势调成文火，继续炖煮了一会儿，让鸭肉更加入味。
最后，她将香卤鸭捞出放凉，置于盘中，撒上一些葱花和芫荽作为点缀，一道香气四溢，肉质紧实的香卤鸭便做好了。
做完这菜，白瑶卸下擦了擦手中油渍，转头问到刘厨娘，
“我这做的差不多了，接下来就麻烦你端给师娘他们了。”
“喏，白掌柜放心。”
白瑶又端着两个份量十足的鸭腿兴冲冲来到魏佳宜房前，等着魏佳宜炫完两个鸭腿，接受到满当当的赞美话，心满意足回了房内。
正准备吃上时，不料刘厨娘和王杨慧的丫鬟腊梅寻了过来，刘厨娘略带焦急地说道，
“白掌柜，今午食夫人也没吃上什么，腊梅忧心夫人，也想着来问问这午食的香卤鸭可与晨食的芸豆炖猪蹄有什么区别吗？”
白瑶歪头思索，柔声解释，
“这两者不大一样，一个清淡一个口味重些，不能比较，但我均尝过，味道没什么问题。”
腊梅面带愁思，
“可夫人也没食多少，唉，这几日不知怎的，胃口一天天小了，人也看着消瘦。”
白瑶觉着王杨慧的精气神还可以，和那厌食的人的精气神不大相同，猜测着小声问到，
“莫不是食饭前吃过别的？”
腊梅揪着手绢，反复揉搓着，
“这也没吃什么......对了前些时候有个逍遥丸很是风靡，夫人专程去了城外的道观求了几瓶......
道士让她每日服用两丸，算算时间，自从食了那逍遥丸后，夫人这胃口就不似之前。
每次夫人都是午时与辰时饭前食用，这么说来今日也是服用后，不见夫人再吃何！”
刘厨娘惊醒拍手，
“这就对了，我就说跟着老爷临走前，夫人还爱吃我做的饭菜，没道理回来之后就厌了，白掌柜早晨做的芸豆炖猪蹄，误打误撞刚好是夫人没吃逍遥丸的时候送去的，这才吃个精光！”
白瑶努力咽了咽口中菜肴，
“然也，我也觉着刘厨娘手艺不错，做的菜色我都喜爱。
对了，可以将逍遥丸拿来我辨认一番，看看这逍遥丸究竟是何物。”
听了白瑶夸奖刘厨娘喜笑颜开，“唉！那您慢吃慢吃。”
腊梅福身，“多谢白掌柜，一会我将逍遥丸送来。”
白瑶颔首，看着两人急冲冲来，又急冲冲离开了。
不久，王杨慧杵着木杖精神抖擞，旁腊梅捧着一紫檀木盒来到白瑶房内。
“唉，小友，我这婢女没个分寸，竟扰了你吃饭，实在不该，我领她来给你道个歉，你在这还习惯么？”
白瑶忙摆手说着，
“她们也是忧心你的身子，那逍遥丸带来了么？我来看看。”
王杨慧颔首，身后的腊梅是时站了出来，打开了手中的紫檀木盒，王杨慧接着说道，
“那道长是有真本事的，热油中取铜钱，画符消灾，能将别人身上的孽障转移到纸上最后烧掉呢！我觉着这逍遥丸没问题，你看我这不也好好的！”
白瑶听着嘴角抽搐，从王杨慧开始说热油中取铜钱便已经在心中下了定论，
“师娘你是遇上骗子了！”
王杨慧惊疑，“不会吧，小友是不是弄错了？”
白瑶深知这位和善的老人早已被别有用心之人蒙骗，还是得用事实证明自己所言的真实，于是她起身朝灶房走去，
“所谓的热油取铜钱，我这就可以给你表演一个。你们随我来。”
三人至灶房，白瑶用湿布轻轻擦拭锅，往里倒入清油与香酢，然后起锅烧火，
“师娘，你所看见的油其实是混了香酢一起，香酢遇热先行沸腾，看着便像极了油开。”
此刻锅中也扑腾起来，白瑶挽起衣袖，素白的手臂在众目睽睽下落入油锅。
腊梅紧闭眼扭过头去，王杨慧伸出干瘦的手忙阻止。
“诶！小友小心！”
“没事，你们看我的手一点事都没有。”
白瑶含笑着将放入油锅中的手抬起，看上去油光水滑，依旧肤若凝脂。
王杨慧见此心中提起的心已然落下，抚了抚胸口，仍旧不死心问道，
“但他们可以将别人的孽障转移到纸上，再行烧去怎么说？”
对于年龄大上自己三轮多的王杨慧，白瑶耐心十足，
“可能是用了某种显性药水，他是不是原本纸上没什么字，但喷出水后就显现出字来。”
“是极！是极！”
王杨慧没想到自己还未曾细说的环节都被白瑶补充上了，心中信了不少，
“但这逍遥丸我吃了没什么问题，反而真如他们所言有辟谷功效，吃了这，我便不想食饭了。”
白瑶此刻已从腊梅手中接过逍遥丸，凑近鼻尖闻了闻，熟悉的淀粉味道惹人发笑，
好啊，这算是淀粉保健品鼻祖了。
“可不是没啥问题么，半个拳头大小的丸子，全用面粉做成，吃了有饱腹感，吃不下别的很正常。
他们估计也是怕吃出问题，才用面粉做逍遥丸。”
“......”
一时间王杨慧语塞，六十旬老太太有些承受不住，木杖上的手不住颤抖起来。
白瑶赶紧扶着王杨慧在灶间坐下，腊梅忙跑出去喊了熟悉的医师上门。
几番折腾下，眼熟的医师被扯着衣袖慌忙赶到，号脉后沉稳说道，
“夫人郁结于心，致头晕目眩，加之吃食上似乎有所缺乏，身虚气短，还需好好养养，我开些滋补方子便好。”
方才的请医师动静惊扰了在前院的苏判官，他坐一旁手紧握着王杨慧，一时有些着急说道，
“十三娘，我不在家中你怎么如此照顾自己！”
王杨慧气虚，“大夫不是说没事了嘛。”
“我原本想着县城陋室，不适合你久居，这才没带着你，现在想来你还是和我一块去县城吧。”
“都行，你未曾告诉我，我怎知你是忧心我不适应，还以为你是嫌我年老色衰，这才去寻得逍遥丸，说是可以重返青春......”
两人的手紧紧握着，白瑶杏眸圆睁，兴趣盎然地盯着，总感觉手上缺点什么。
在苏判官与王杨慧回过神，发现竟在小辈面前情绪外露，一时间面有浮红，在苏判官还未出口之际，白瑶敏锐的直觉雷达作响，忙不迭开口，眼神也移到别处，
“咳，要准备暮食了，今日还有酱爆兔腿丁.....师娘你可爱吃？”
“听上去极好，兔肉我食的。”
面对交谈甚欢的两人，苏判官只能愤怒地派竹青几人前去城外道观，把那个骗人的假道长拎至官府。
先将新鲜的兔子后腿肉洗净，用刀切成均匀的小丁。
白瑶的手法娴熟，每一刀都恰到好处，将兔肉切成了大小一致的丁状。
接着，白瑶将切好的兔丁放入碗中，加入适量的盐、大酒、绿豆粉等调料，搅拌均匀，腌制片刻。
在腌制兔丁的同时，白瑶开始准备其他的配料。她将葱姜蒜切末，准备好适量的豆瓣酱、酱油、白糖等调料。
热锅凉油，待油温烧至七成热时，白瑶将腌制好的兔丁放入锅中，快速翻炒至变色。兔肉在锅中翻滚，散发出阵阵诱人的香气。
随后，白瑶将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。接着，她加入适量的豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒均匀，让酱料的香味充分融入到兔肉中。
满屋的香气，引得众人直吞口水。最后，白瑶将炒好的酱爆兔丁盛出装盘。
竹青带着满脑子疑惑回来，
“我们去时，那道观已经空无人烟，门墙上有被火灼烧的痕迹，看来已经有人教训过了。”